Bigottière AOC Savennières

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Scheda Tecnica Foto Bottiglia

VITIGNI

Chenin

DESCRIZIONE

Le uve utilizzate per il Bigottière AOC Savennières provengono dal comune di Savennières. Le viti sono coltivate in modo tradizionale e selettivo e protette con preparati a base di prodotti naturali. La manutenzione del suolo (scisto arenario) avviene meccanicamente senza diserbo chimico.

VINIFICAZIONE

Fermentazione naturale tramite lieviti indigeni, senza aggiunta di anidride solforosa

AFFINAMENTO

26 mesi in botti da 600L (73%), anfora (15%) e uovo di cemento (12%)
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