Oro di Baal Vino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero

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Scheda Tecnica Foto Bottiglia

VITIGNI

100% Fiano

DESCRIZIONE

L’Oro di Baal è prodotto con le uve raccolte a mano nei vigneti situati a Montecorvino Rovella in provincia di Salerno. Questi sono piantati a 150m slm. su un  terreno sciolto, mediamente argilloso e limoso.

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice delle uve intere integre e fermentazione alcolica del mosto a temperatura controllata. Fermentazione malolattica completamente svolta. Rifermentazione in bottiglia a 16°C.

AFFINAMENTO

Sui lieviti in bottiglia a 12°C per almeno 1 anno