Torno Subito Colli di Salerno IGT Barbera

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Scheda Tecnica Foto Bottiglia

VITIGNI

100% Barbera

DESCRIZIONE

Il Torno Subito Colli di Salerno IGT viene prodotto con le uve che provengono dai vigneti situati a Montecorvino Rovella in provincia di Salerno. Questi sono piantati a 150m slm su un terreno prevalentemente sabbioso con leggera presenza di argilla, scheletro leggero e buona dotazione organica.

VINIFICAZIONE

Fermentazione spontanea delle uve diraspate. Macerazione sulle bucce di circa 8 giorni e fermentazione malolattica spontanea.

AFFINAMENTO

In anfore di ceramica fatte a mano per 6 mesi e successivamente in bottiglia