A Tue Tête

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Scheda Tecnica Foto Bottiglia

VITIGNI

100% Grolleau Gris

DESCRIZIONE

Il Manoir de la Tête Rouge fu costruito nel 1649 ai piedi della collina di Le Puy Notre Dame. Guillaume Reynouard ha acquistato questa proprietà nel 1995. Ci sono 13 ettari di vigneto piantati sui migliori terreni argillosi-calcarei della regione di Saumur.

VINIFICAZIONE

Uva pigia-diraspata. Fermentazione con lieviti indigeni e macerazione per 1 mese in cemento. Macerazione pellicolare di 4 settimane.
Vino non chiarificato, non filtrato e senza solfii.

AFFINAMENTO

7 mesi in cemento