K’Sa Tête

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Scheda Tecnica Foto Bottiglia

VITIGNI

100% Pineau d’aunis

DESCRIZIONE

Il Manoir de la Tête Rouge fu costruito nel 1649 ai piedi della collina di Le Puy Notre Dame. Guillaume Reynouard ha acquistato questa proprietà nel 1995. Ci sono 13 ettari di vigneto piantati sui migliori terreni argillosi-calcarei della regione di Saumur.

VINIFICAZIONE

Le uve vengono completamente diraspate. Macerazione di 12 giorni in vasche di cemento, infusione senza lievitazione, senza zuccheraggio e senza additivi. La
macerazione di 6 mesi avviene in botti di rovere fino a maggio. L’imbottigliamento avviene a giugno con 20 mg di solforosa aggiunta.