Tête de Lard

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Scheda Tecnica Foto Bottiglia

VITIGNI

100% Cabernet Franc

DESCRIZIONE

Il Manoir de la Tête Rouge fu costruito nel 1649 ai piedi della collina di Le Puy Notre Dame. Guillaume Reynouard ha acquistato questa proprietà nel 1995. Ci sono 13 ettari di vigneto piantati sui migliori terreni argillosi-calcarei della regione di Saumur.

VINIFICAZIONE

Macerazione di 6 settimane in infusione senza lievito, senza zuccheraggio e senza additivi.

AFFINAMENTO

La maturazione avviene per 12 mesi in botti di rovere francese da 300 litri invecchiate dai 10 ai 15 anni poi 4 mesi in massa in vasche di cemento. Poco prima
dell’imbottigliamento in primavera si effettua una solfatazione.