Sauvignon Friuli Colli Orientali DOP

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Scheda Tecnica Foto Bottiglia

VITIGNI

Sauvignon Blanc

DESCRIZIONE

I vigneti di Vigna Lenuzza si trovano nella Valle Dello Judrio ad un’altitudine di 115 metri sul livello del mare. Il territorio ed il microclima sono fortemente influenzati dal fiume Jodrio ed il terreno è per il 70% collinare Ponka e per il 30% pianeggiante con marna ghiaiosa.

VINIFICAZIONE

Una parte delle uve diraspate e pigiate viene pressata sofficemente; l’altra parte viene preventivamente sottoposta a criomacerazione a 4°C per circa 36 ore. Il mosto fermenta in vasche di acciaio inox alla temperatura di 16°C per 30-40 giorni.

AFFINAMENTO

In cisterne d’acciaio inox