862 Riesling

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Scheda Tecnica Foto Bottiglia

VITIGNI

100% Riesling

DESCRIZIONE

Il 862 Riesling è secco e proviene da vigne vecchie.
L’etichetta “862” fu creata in occasione della festa d’anniversario per i 1150 anni di attività del Staffelter Hof, nel 2012. Il 862 fu infatti l’anno in cui la cantina venne menzionata per la prima volta nei documenti ufficiali, come dono da parte del Re Lothar II all’Abbazia di Stavelot.
I vigneti si trovano nella valle della Mosella, la tenuta comprende 9,5 ettari, caratterizzati da forte pendenza e da un terreno ricco di ardesia.

VINIFICAZIONE

La fermentazione è avvenuta con l’uso di lieviti indigeni

AFFINAMENTO

In botti di legno da 1.000 litri