Bionzo Barbera D’Asti Superiore DOCG

VITIGNI

Barbera

DESCRIZIONE

La piccola cantina si trova alle pendici del Castello di Grinzane, con i vigneti sparsi tra le colline di Langhe e Monferrato. Le uve utilizzate per il Bionzo Barbera D'Asti Superiore DOCG crescono in un vigneto esposto a est / sud-est, ad un’altitudine di 320 metri s.l.m. su un terreno argilloso-calcareo e siliceo a Bionzo (Costigliole d’Asti).

VINIFICAZIONE

Macerazione prefermentativa e déléstage. Fermentazione e macerazione sulle bucce a temperatura controllata con rimontaggi almeno 5 volte al giorno.

AFFINAMENTO

12 mesi in botti di rovere di Slavonia e 6 mesi in bottiglia

PUNTEGGI

2019: 91 pt James Suckling