A Mont Langhe Nebbiolo DOC

VITIGNI

Nebbiolo

DESCRIZIONE

Le uve utilizzate per il A Mont Langhe Nebbiolo DOC provengono dalla zona delle Langhe. Il vigneto è allevato a guyot a controspalliera ed esposto ad est ed ovest, ad un’altitudine da 300 a 350 metri s.l.m. Il terreno è prevalentemente argilloso e calcareo caratterizzato da un’ideale ritenzione idrica.

VINIFICAZIONE

Pigiadiraspatura dell’uva appena raccolta e successiva macerazione in vasche che permettono una soffice e continua estrazione delle parti nobili della buccia. Dopo un periodo di 7-8 giorni si procede alla svinatura e la fermentazione viene completata senza ulteriore apporto di sostanze tanniche.

AFFINAMENTO

Dopo l’affinamento il vino viene imbottigliato generalmente a fine inverno del secondo anno dopo la vendemmia.

PUNTEGGI

2021: 90 pt James Suckling  |  90 pt Wine Advocate