A Val Langhe Arneis DOC

VITIGNI

100% Arneis

DESCRIZIONE

Le uve utilizzate per il A Val Langhe Arneis DOC provengono da Roero. Il vigneto è allevato a guyot a controspalliera ed esposto da sud-est a sud-ovest, ad un’altitudine da 190 a 300 metri s.l.m. Il terreno è prevalentemente calcareo e in alcune zone composto da sabbie fini.

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice dell’uva intera appena raccolta. Decantazione naturale statica a freddo escludendo chiarificanti o enzimi per 24 ore. Travaso del mosto limpido in fermentini di acciaio con T° controllata a 18°C. La fermentazione può durare dai 10 ai 15 giorni.

AFFINAMENTO

5-6 mesi in serbatoi di acciaio inox

PUNTEGGI

2022: 90 pt James Suckling