Bric Ginestra Langhe Nebbiolo DOC
VITIGNI
Nebbiolo
DESCRIZIONE
Le uve utilizzate per il Bric Ginestra Langhe Nebbiolo DOC provengono dalla zona delle Langhe. Il vigneto è allevato a guyot a controspalliera ed esposto a sud in prevalenza e sud-est, ad un’altitudine da 300 a 350 metri s.l.m. Il terreno è prevalentemente argilloso e calcareo caratterizzato da un’ideale ritenzione idrica.
VINIFICAZIONE
Pigiadiraspatura dell’uva appena raccolta e successiva macerazione in vasche che permettono una soffice e continua estrazione delle parti nobili della buccia. Dopo un periodo di 7-8 giorni si procede alla svinatura e la fermentazione viene completata senza ulteriore apporto di sostanze tanniche.
AFFINAMENTO
Dopo l’affinamento il vino viene imbottigliato generalmente a fine inverno del secondo anno dopo la vendemmia.
PUNTEGGI
2019: 90 pt James Suckling
