Bricco Barbera d’Asti DOCG
VITIGNI
100% barbera
DESCRIZIONE
Le uve utilizzate per il Bricco Barbera d'Asti DOCG provengono da Penango, Cioccaro (AT). Il vigneto è allevato a guyot a controspalliera ed esposto a sud, sud-ovest e sud-est, ad un’altitudine da 250 a 270 metri s.l.m. Il terreno è limoso-argilloso, carbonatico, di colore giallastro.
VINIFICAZIONE
Pigiadiraspatura dell’uva appena raccolta, cui segue una macerazione in speciali vasche che consentono, in un periodo di 10-12 giorni, un’ottimale estrazione del colore. Si può così procedere alla svinatura e al completamento della fermentazione senza ulteriori apporti tannici.
AFFINAMENTO
Dopo i primi travasi, il vino viene affinato. L’imbottigliamento avviene generalmente nell’estate successiva alla vendemmia.
PUNTEGGI
2019: 91 pt James Suckling
