La Ginestra Barbera d’Alba DOC
VITIGNI
100% barbera
DESCRIZIONE
Le uve utilizzate per questo vino provengono da Monforte d’Alba (CN). Il vigneto è allevato a guyot a controspalliera ed esposto a sud, ad un’altitudine da 300 a 400 metri s.l.m. Il terreno è prevalentemente argilloso e calcareo caratterizzato da un’ideale ritenzione idrica.
VINIFICAZIONE
Pigiadiraspatura dell’uva appena raccolta, cui segue una macerazione in speciali vasche che consentono, in un periodo di 12-14 giorni, un’ottimale estrazione del colore. Si può così procedere alla svinatura e al completamento della fermentazione senza ulteriori apporti tannici.
AFFINAMENTO
Dopo i primi travasi, il vino viene affinato. L’imbottigliamento avviene generalmente nella tarda estate successiva alla vendemmia.
PUNTEGGI
2017: 92 pt Wine Advocate | 92 pt Veronelli | 90 pt Wine Spectator
