Brunello di Montalcino DOCG Riserva

VITIGNI

100% Sangiovese

DESCRIZIONE

La cantina di Cava d'Onice con i suoi 5 ettari di vigneti si trova a 1 km dalle mura di Montalcino. Le uve utilizzate per il Brunello di Montalcino DOCG Riserva crescono ad un’altitudine di 350 metri s.l.m. su un terreno di medio impasto, ricco di argilla e calcio.

VINIFICAZIONE

29 giorni di macerazione e 14 giorni di fermentazione in piccoli contenitori di rovere francese

AFFINAMENTO

5 anni di cui almeno 3 in piccole botti in rovere di slavonia e 1 in bottiglia

PUNTEGGI

2016: 96 pt Wines Critic  |  94 pt James Suckling
2015: 97 pt Wines Critic  |  95 pt James Suckling