Colombaio Brunello di Montalcino DOCG

VITIGNI

100% Sangiovese

DESCRIZIONE

La cantina di Cava d'Onice con i suoi 5 ettari di vigneti si trova a 1 km dalle mura di Montalcino. Le uve utilizzate per il Colombaio Brunello di Montalcino DOCG crescono ad un’altitudine tra 300 e 400 metri s.l.m. su un terreno di medio impasto, ricco di argilla e calcio.

VINIFICAZIONE

Circa 25 giorni di macerazione e circa 12 giorni di fermentazione in acciaio inox

AFFINAMENTO

4 anni, di cui almeno 30 mesi in tonneaux e 18 mesi in bottiglia

PUNTEGGI

2018: 97 pt Gardini Notes  |  95 pt Wines Critic  |  94 pt James Suckling  |  91 pt Decanter
2017: 95 pt Gardini Notes  |  92 pt James Suckling
2016: 96 pt Gardini Notes  |  96 pt James Suckling