Vallebuia Colline Lucchesi DOC Rosso

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Scheda Tecnica Foto Bottiglia

VITIGNI

Sangiovese, colorino

DESCRIZIONE

La Fattoria Sardi si trova a 5 km dalle mura della città di Lucca, nel nord-ovest della Toscana. I vigneti crescono tra due fiumi, la Freddana ed il Serchio. In pianura i suoli sono sciolti, limo-sabbiosi con presenza di ciottoli. In collina la matrice dei suoli diventa più argillosa con buono scheletro. L’esposizione va da sud-est a sud-ovest.

VINIFICAZIONE

Vendemmia manuale. Uve selezionate e diraspate. Fermentazione spontanea a temperatura controllata in vasche di cemento. Macerazione più o meno lunga a seconda delle annate. Malolattica spontanea.

AFFINAMENTO

In cemento per 6 mesi.
Filtrato. Senza solfiti aggiunti.