Mediceo Toscana IGT

VITIGNI

100% Moscato bianco

DESCRIZIONE

Le uve utilizzate per il Mediceo Toscana IGT provengono da Pratolino (FI). Il vigneto è allevato a guyot a controspalliera ed esposto da sud-est a sud-ovest, ad
un’altitudine di 450 metri s.l.m. Il terreno è calcareo, poco profondo, ricco di scheletro scistoso (galestro).

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice dell’uva intera appena raccolta. Decantazione naturale statica a freddo escludendo chiarificanti o enzimi per 24 ore. Travaso del mosto limpido in fermentini di acciaio con temperatura controllata a 18° C. La fermentazione può durare dai 20 ai 25 giorni.

AFFINAMENTO

In acciaio

PUNTEGGI

2015: 90 pt Veronelli  |  90 pt Luca Maroni