Principessa Bianca Toscana IGT

VITIGNI

100% Chardonnay

DESCRIZIONE

Le uve utilizzate per il Principessa Bianca Toscana IGT provengono da Pratolino (FI). Il vigneto è allevato a guyot a controspalliera ed esposto da sud-est a sud-ovest, ad un’altitudine di 450 metri s.l.m. Il terreno è calcareo, poco profondo, ricco di scheletro scistoso (galestro).

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice dell’uva intera appena raccolta. Decantazione naturale statica a freddo escludendo chiarificanti o enzimi per 24 ore. La fermentazione può durare dai 20 ai 25 giorni.

AFFINAMENTO

Dopo un periodo di affinamento, il vino viene imbottigliato generalmente nella tarda estate successiva alla vendemmia

PUNTEGGI

2015: 92 pt James Suckling  |  92 pt Veronelli