Monte Ca’ Bianca Amarone della Valpolicella DOC Classico
VITIGNI
Corvina 40%, Corvinone 35%, Rondinella 20%, Oseleta 5%
DESCRIZIONE
La tenuta Begali è situata in Valpolicella, tra Pedemonte e le colline di Castelrotto, vicino a Verona ed il lago di Garda.
Le vigne (12 ettari) sono situate in collina tra frutteti di ciliegi in un piccolo borgo chiamato Cengia. Questo nome viene dalle rocce tipiche della zona, per questo i vini sono così ricchi di aromi e riflettono l’armonia e le caratteristiche singolari di quest’area.
VINIFICAZIONE
Le uve sono messe a riposo nei mesi di settembre ed ottobre, dopo una prima accurata selezione in campagna dei grappoli migliori, più maturi e soprattutto con pochi acini provenienti prevalentemente dal vigneto Monte Ca’ Bianca, ed una seconda nel fruttaio, per controllarne la maturazione, l’integrità e lo stato di salute, dove rimane fino a gennaio/febbraio, periodo in cui avviene la pigiatura.
AFFINAMENTO
In barrique e botti di legno da 20 hl per circa 4 anni e successivamente in bottiglia per almeno 8 mesi
PUNTEGGI
2017: 94 pt Luca Maroni
