Recioto della Valpolicella DOC Classico
VITIGNI
Corvina 65%, Rondinella 30%, altre uve autoctone 5%
DESCRIZIONE
La tenuta Begali è situata in Valpolicella, tra Pedemonte e le colline di Castelrotto, vicino a Verona ed il lago di Garda.
Le vigne (12 ettari) sono situate in collina tra frutteti di ciliegi in un piccolo borgo chiamato Cengia. Questo nome viene dalle rocce tipiche della zona, per questo i vini sono così ricchi di aromi e riflettono l’armonia e le caratteristiche singolari di quest’area.
VINIFICAZIONE
E’ il prodotto di un’accurata lavorazione che inizia con la selezione durante la vendemmia e termina con la pigiatura a febbraio dei grappoli che sono stati conservati con cura nel fruttaio.
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox.
AFFINAMENTO
In tonneau per 12 mesi e poi in bottiglia per almeno 6 mesi
PUNTEGGI
2015: 93 pt Luca Maroni
