Donna Daria Fior D’Arancio Passito Colli Euganei DOCG

VITIGNI

Fior d’Arancio moscato giallo

DESCRIZIONE

Donna Daria era la figlia del Conte Alberto da Baone che riportò la viticoltura nei Colli Euganei nel medioevo. Il Passito Donna Daria Fior d'Arancio viene prodotto a Monte Castello a Baone. Il suolo è caratterizzato dalla presenza di marne euganee di vario tipo e basalti.

VINIFICAZIONE

Appassimento per due mesi e mezzo, macerazione pellicolare per alcuni giorni e fermentazione in acciaio inox

MATURAZIONE

La maturazione avviene in acciaio inox, l’affinamento in bottiglia dura 6 mesi